「幸徳」高砂にある赤酢を使った美味しいお寿司屋さん【福岡市中央区】
僕です。
高砂にある「高徳」に行きました。
お店の前。
お店の入り口。
店内は綺麗で、カウンター7席のみの小さなお店です。
大きくて立派な冷蔵庫。
こんなに大きくて立派な冷蔵庫を見たのは初めてです。
まずは生ビールをいただきました。
グラスがオシャレです。
とても冷えてたのですが、僕が苦手なプレミアムモルツだったので残念でした。
瓶ビールがなくて、生ビールしかなかったです。
ふぐ皮。
コラーゲンたっぷりな歯ごたえ。
アラ。
とても美味しいお刺身です。
アラとクエは違うお魚だということを本を使って説明してくれました。
マグロ。
美味しい。
フグの白子。
元々はとても大きな白子でした。
それを一口サイズに切って塩で炙ってあります。
白州のハイボール。
白州と山崎があるそうです。
カラスミ。
とても美味しいカラスミでした。
美味しかったので、おかわりしました。
ばちこ
ばちこが食べれるのは珍しいですね。
この卵巣を重ねて作っています。と、紐のような卵巣を見せてくれました。
イカの塩辛。
美味しい。
珍味が続いたのでヒレ酒が飲みたくなりましたので、ヒレ酒を。
ある程度おつまみをいただいたので、お寿司を。
お寿司に使うお刺身は2切れや3切れに切れています。
こんな風にお刺身を切るお寿司は初めてです。
大将に伺ってみると、
「うちのシャリは、口の中でパラーッとなるので、それに合うように切っています。」とのこと。
珍しいですね。
福岡で赤酢を使った寿司飯というのも珍しい。
こちらの赤酢を使っています。とミツカンの赤酢を見せてくれました。
鯛。
お寿司も美味しい。
フグ。
美味しい。
大きさと言い、お魚とシャリの割合といい、すべてがちょうど良いです。
イカ。
赤身。
おいしい。
酢飯が甘くないのでお刺身に合います。
大トロに近い部分。
口の中でトロけておいしい。
こはだ。
うに。
またうに？と思ったら、産地が違ううにを出してくれました。
こちらのうには甘い。
貝。
ホタテのお吸い物。
ホタテがしっかりしていてとても美味しかったです。
このホタテの美味しさにはビックリしました。
ホタテだけをおかわりしたいほどの美味しさでした。
穴子。
こちらのお寿司はとても美味しいです。
寿司酢の味が僕好み。
久しぶりに美味しいお寿司を食べれて感動しました。
最後にあがりを。
ご夫婦でされています。
大将が1人で7席分握られるので、かなりゆっくり目のペースで出てきます。
あととても気さくな大将なのでお客様とお話される間、手が止まってしまうので、やはり少し待ちます。
時間をかけてゆっくりお食事する方向きかな。
お寿司は間違いなく美味しいです。
色々聞くと分かりやすく説明してくださいますし、話しやすい若くてきさくな大将です。
お会計は1人29,000円くらいでした。
ちょっと高すぎるかなー。
この値段だったらなかなかリピートは難しいですね。
せめて2万以内にしてほしかったです。
1人でも、お友達同士でも、カップルでも行きやすいお店です。
福岡市中央区高砂1-22-10
092-531-2311
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